ECO ECOLE DU CHEMIN VERT
Saunay (37)
Le p'tit citoyen
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Les conserves

THEME ECO ECOLE : L’alimentation

LA NAISSANCE DES CONSERVES

 

C’est Nicolas Appert qui a inventé les boîtes de conserve.

Les conserves ont sauvé la vie des aventuriers.

A cette époque les réfrigérateurs n’existent pas, Nicolas Appert découvre un tout nouveau  procédé pour conserver les aliments.

Après l’invention de Nicolas Appert les marines françaises ont commencé à utiliser des conserves sur les bateaux.

Il les met dans un bocal hermétique et les fait cuire très rapidement à plus de 100°.

Nicolas Appert est cuisinier – confiseur dans sa ville natale à Châlons-en-Champagne.

Aujourd’hui, les astronautes aussi emportent des conserves pour se nourrir dans l’espace !

Nicolas Appert publie un livre dans lequel il explique son invention, baptisée « l’appertisation ». Son texte fait le tour du monde !

La conserve se perfectionne. Les boîtes en verre épais sont remplacées par des boîtes métalliques, beaucoup plus solides.

Comme elles permettent de garder les vitamines des aliments, les conserves ont contribué à éliminer le scorbut.

                                                                                                          Alan CM2

 

 

En 1749

C’est la naissance de Nicolas Appert, il habite dans le Nord à Chalons-en –Champagne. En 1795 à cette époque les réfrigérateurs n’existent pas ! Nicolas Appert découvre un tout nouveau procédé pour conserver les aliments. Il les met dans un bocal hermétique (qui ferme parfaitement) et les fait cuire rapidement à plus de 100°C. Résultat, on peut garder la nourriture bien plus longtemps. En 1810, le texte de Nicolas Appert fait le tour du monde. La conserve se perfectionne. Les boîtes en verre épais sont remplacées par des boîtes métalliques, beaucoup plus solides. Les conserves sont de plus en plus résistantes. Le scorbut est une maladie due au manque de vitamine C elle a tuait jusqu’alors beaucoup de marins. Les astronautes emportent des conserves pour se nourrir dans l’espace.

                                                                                                                      Simon CM2

 

Les conserves

L'année de naissance de Nicolas Appert est 1749.

A cette époque les réfrigérateurs n'existaient pas, Nicolas Appert découvre un tout nouveau procédé pour conserver les aliments. Il les met dans un bocal hermétique et les fait cuire très rapidement à plus de 100°C.

Nicolas Appert publie un livre dans lequel il explique son invention ,baptisée «l'Appertisation».

Son texte fait le tour du monde!

Les conserves ont sauvé la vie des aventuriers.

Après l'invention de Nicolas Appert les marines françaises ont commencé à utiliser des conserves sur leurs bateaux.

C'est Nicolas Appert qui a inventé les boîtes de conserves.

                                                                                                                      Killian CM2

 
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